Bolu Mekar Ketan Hitam

Bismillahirrahmanirrahiim

Si hitam yang legit memang bisa dibuat aneka kue. Salah satunya bolu mekar ketan hitam ini. membuatnya mudah juga,kok. Jangan lupa ya tepung ketannya diayak terlebih dahulu supaya tidak  ngeres hehe.

Bahan :

150 gr tepung terigu protein sedang

100 gr tepungketan hitam,diayak

1 sdm minyak goreng

190 gr gula pasir

2 butir telur

175 ml minuman bersoda warna merah

¾ sdt emulsifier

¼ sdt vanili

Cara Membuat :

1. Panaskan dandang pengukus dengan api besar hingga mendidih dan beruap banyak
2. Masukan semua bahan ke dalam sebuah baskom.
3. Mikser dengan kecepatan tinggi hingga kaku
4. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dilapisu cuo kertas hingga penuh
5. Masukan dalam dandang pengukus yang telah beruap banyak. Kukus selama 15 menit .